普通のきんぴらごぼう♪
とむとむとみ～ @cook_40068245
定番のきんぴらごぼうです♪
変わったことはしてませんが、それが美味しい♡
(写真ピンボケですみません)
このレシピの生い立ち
法事で親戚が集まっていたある日、料理上手な親戚が作っているところをガン見して覚えました。
しかし、なかなか同じ味にならないので、改善が必要です…(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうと人参の皮を剥き、同じ大きさに切る。ささがきでも細切りでもOK♪
切ったごぼうは水(分量外)に十分さらしておく。 - 2
フライパンでサラダ油を熱し、ごぼう・酒を入れて炒める。
ごぼう全体に油が回ったら人参も入れて炒める。 - 3
★を順に入れて炒め煮にする。
めんつゆは入れすぎると色が茶色くなるので、味は塩の量で調整する。 - 4
仕上げにごま油を回し入れ、全体にからめる。
- 5
タッパーなどのふたが出来る容器に入れる。
ふたをして冷まし、味をなじませる。
コツ・ポイント
ごぼうの皮を剥くとき、横に入った黒い筋っぽいところまで剥くと、仕上がりの色がキレイになります。
味がなじむ前は「ちょっと薄いかな？」と思うくらいの塩っ気でも、なじむと十分美味しくなりますよ～♪
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