チキンソテーをトマトソースで・・・☆
ムキサマ @cook_40041169
この時期たくさん収穫できたトマト・・トマトソースにしましょう・・・。
程よいトマトの酸味が食欲の無い時期にピッタリ！
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたプチトマトを消化するために作ってみました。
チキンソテーをトマトソースで・・・☆
この時期たくさん収穫できたトマト・・トマトソースにしましょう・・・。
程よいトマトの酸味が食欲の無い時期にピッタリ！
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたプチトマトを消化するために作ってみました。
作り方
- 1
プチトマトは、ヘタを取って包丁で１センチ位の切込みを入れ、耐熱ボウルに５０ｃｃの水と一緒に入れます。
- 2
ボウルを、レンジに入れ６００ｗで４分加熱します。
冷めたら、手で皮を取り除き、少し実をつぶします。 - 3
玉葱とにんにくを微塵きりにします。
- 4
オリーブオイルをひいたフライパンに、
にんにくと玉葱を入れ、玉葱が透明になるまで炒めます。 - 5
次にチンしたトマトを入れ、沸騰させます。沸騰したらコンソメ・塩・胡椒・砂糖・鷹の爪を入れ水分が減るまで煮詰めます。
- 6
手順５までで、トマトソースは出来上がり。
- 7
鶏肉を一口大に切り、塩・胡椒をしてオリーブオイルをひいたフライパンで焼き目が付くように焼く。（皮目からね）
- 8
焼き上がった鶏肉の上にトマトソースをたっぷりかけ、パセリを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトの酸味を確認して、お好みで砂糖の分量を増減してくださいね。
トマトソースは、余ったらパスタに絡めたりしても良いですよ。
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