早くて簡単!大根おろしスープ

CTさんご
CTさんご @cook_40092282

ちょっぴり寒い日に体が暖まる大根おろしたっぷりのスープです。しかも早くて簡単で美味しい!
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを自分流にアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 大根 400g
  2. ベーコン 4枚
  3. 木綿豆腐 半丁
  4. 1リットル
  5. コンソメキューブ 1個
  6. ルッコラほうれん草 1束
  7. 塩、コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    大根をおろします。汁も捨てずに!(おろしは荒目の方がいいです)

  2. 2

    ベーコンを5ミリ幅に切って、厚めの鍋に入れ中火で焦げないように炒めます。

  3. 3

    ベーコンがカリカリになったら水を加え、おろした大根を汁ごと加えて煮たたてます。

  4. 4

    アクを取ったらコンソメキューブを入れ、さいの目に切った木綿豆腐を入れます。5分程煮てから塩こしょうで味を整えます。

  5. 5

    火を止めてルッコラかほうれん草を入れ器に盛ります(スープの熱さで十分に火が通ります)。

  6. 6

    更に暖まりたい方は片栗粉を溶かして入れ、とろみをつけてくださいね。

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レシピ作者

CTさんご
CTさんご @cook_40092282
に公開
アメリカ在住の日本食大好きな主婦です。
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