簡単!菜の花の玉ねぎ.チーズ炒め

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

味のポイントは、炒めた玉ねぎの甘み、チーズのクリーミー感です。菜の花のほろ苦さが引き立ちます☆

このレシピの生い立ち
菜の花は旬の物なので食べたいのですが、苦味が少々苦手なので、ほろ苦さを活かしつつもマイルドになる物をと考えました。
ぜひ、作ってみて下さい。

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材料

2人分
  1. 菜の花 1/2把(袋)
  2. 玉ねぎ 1/2個(中)
  3. プロセスチーズ 0.5㌢厚さ2枚
  4. 大さじ1
  5. お酢 小さじ2
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    菜の花は洗って3等分に切る。茎は太いようなら縦に半分に切っておく(火の通りを均等にする為)玉ねぎは、粗みじん切りにする

  2. 2

    フライパンに油をひき菜の花の茎、玉ねぎを中火で炒める(玉ねぎが茶色に色づく程度、約3分)葉、蕾の部分も入れさっと炒める

  3. 3

    火を止めてから、お酢、1㌢角くらいにちぎりながらチーズも加えてさっと混ぜる。塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

最初に炒める油、玉ねぎが味のベースになります。お酢は香りが残るように必ず火を止めてから加えて下さい。玉ねぎドレッシングをイメージしてみました。チーズは、とろけるタイプでなければ、お好みの種類を使用しても違った味わいになるかと思います。

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レシピ作者

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
に公開
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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