簡単!菜の花の玉ねぎ.チーズ炒め

michikusa3 @cook_40054158
味のポイントは、炒めた玉ねぎの甘み、チーズのクリーミー感です。菜の花のほろ苦さが引き立ちます☆
このレシピの生い立ち
菜の花は旬の物なので食べたいのですが、苦味が少々苦手なので、ほろ苦さを活かしつつもマイルドになる物をと考えました。
ぜひ、作ってみて下さい。
作り方
- 1
菜の花は洗って3等分に切る。茎は太いようなら縦に半分に切っておく(火の通りを均等にする為)玉ねぎは、粗みじん切りにする
- 2
フライパンに油をひき菜の花の茎、玉ねぎを中火で炒める(玉ねぎが茶色に色づく程度、約3分)葉、蕾の部分も入れさっと炒める
- 3
火を止めてから、お酢、1㌢角くらいにちぎりながらチーズも加えてさっと混ぜる。塩コショウで味を調える
コツ・ポイント
最初に炒める油、玉ねぎが味のベースになります。お酢は香りが残るように必ず火を止めてから加えて下さい。玉ねぎドレッシングをイメージしてみました。チーズは、とろけるタイプでなければ、お好みの種類を使用しても違った味わいになるかと思います。
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