煎り豆腐
豆腐にしっかり味を染み込ませます！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた思い出の味です！
二日目のほうが、味が染みて美味しい～♪
作り方
- 1
にんじんは２センチの細切りに。
しいたけは薄切りに。 - 2
鍋に沸騰させたお湯を用意し、豆腐を入れて下ゆで。
再び沸騰したらざるにあげて、水切りをする。 - 3
鍋に豆腐を戻し、木べらで細かくつぶす。
サラダ油を鍋に入れて、にんじん、しいたけを炒め合わせる。 - 4
にんじんに火が通ったら、調味料をすべて入れて、汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
鶏ひき肉や、豚バラ肉（細切れ）を入れると、食べ応えのある味になります。入れるときは、酒と醤油小さじ１杯で下味をつけるのがおすすめ！
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