ピーマンと薄揚げのサッパリ炒め
ひよこっ子さん @cook_40046586
薄揚げを使いましたが、酢と、ウォーターソテーで、サッパリとヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
酢を使って、さっぱりと炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油抜き：分量外の湯を沸かし、ザルに入れた薄揚げの上にかける。
- 2
薄揚げは1cmの短冊切りに、ピーマンは細切りにする。
- 3
フライパンに油を敷かずに薄揚げを炒め、ピーマン、もやしも入れ、分量外の熱湯30mlを入れ蓋をして2分加熱する。
- 4
3の水分をサッと飛ばし、★の調味料を絡ませて出来上がり。仕上げにゴマをお好みで振ってください。
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コツ・ポイント
ウォーターソテー（3の工程）で、余計な油は使わず、蒸し焼きにして野菜に火を通します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17818215
