タピオカ粉入り＊もっちりコーンミール＊
タピオカ粉入りのモッチリとしたコーンミールパンです。
このレシピの生い立ち
思い付きで出来たレシピです。
作り方
- 1
ＨＢで一次発酵が終ったら、パン生地を取り出しガス抜きをする。
20分ベンチタイムして生地を休ませる。 - 2
台に打ち粉をしてガス抜きをし四角にのばす（20×15）片端から少しずつ巻いていき、目をつまむ。
- 3
全体に溶いた卵白を塗り、バットの上でコーンミールをまぶす。
とじ目を下にしてバターを塗った型の片側に寄せて入れる。 - 4
型の七分目まで膨らんだら、200度のオーブンで25分焼きます。
-
- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
生地がだれやすいので型に入れる時は両手でそっと入れて下さい。
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