美味しく保存☆魚の粕漬け
ハピスケ @cook_40033706
魚に酒粕の香りが移って、簡単なのに上品な味になりなした☆
魚を美味しく保存する方法です！！
このレシピの生い立ち
魚を、冷凍せずに美味しく保存できないかと思って、ある本に載っていたものを参考にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に軽く塩（分量外）を振っておく。
- 2
酒粕は適当にちぎって、水、みりん、塩と共にフードプロセッサーにかける。
- 3
鮭に、クッキングペーパーを巻き、２の粕床に漬ける。
- 4
２時間～3日位おいておく。
１週間はもつので、好みの漬け加減で召し上がってください。
コツ・ポイント
・鮭でなくても、平目、鰈、鰆、鯛、鯖、マナガツオなどでも美味しくできます☆
・１～２時間くらいでほんのり粕の香りがするくらいです。 3日くらい漬けるととても美味しい！！
・焼く時は粕をはがして下さい。私は剥がしやすいようにクッキングペーパーをまきました。
粕床は繰り返し使えます！
リアクション
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