イシスキで一口サイズの豚ロース･テキ甘辛
Aranjuez5 @Aranjuez
今日も暑かったねぇ～それだからこそしっかりと食べておこうかと。いつもならW豚ロースなるんだけど、これを1口サイズに
このレシピの生い立ち
いつもならW豚ロースなんだけど、今日は1口サイズでやってみようかと。特製タレも面白い物を作ってみたよ。好みは分かれると思うけど、なかなか良かったね。
イシスキで一口サイズの豚ロース･テキ甘辛
今日も暑かったねぇ～それだからこそしっかりと食べておこうかと。いつもならW豚ロースなるんだけど、これを1口サイズに
このレシピの生い立ち
いつもならW豚ロースなんだけど、今日は1口サイズでやってみようかと。特製タレも面白い物を作ってみたよ。好みは分かれると思うけど、なかなか良かったね。
作り方
- 1
豚ロースは1口サイズに切り、料理酒を振り、しばらく置く。なお、調理直前に塩胡椒を振る。
- 2
ブナシメジは石突き切り落とし、房をほぐしておく。
- 3
特製タレを混ぜ、電子レンジで10秒ほど加熱。
- 4
スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、豚ロースを投入。中火の強めでしばらく炒める。そこそこ色づけば反転。
- 5
豚ロースの両面が色づけば、いったん引き上げる。
- 6
スキレットにブナシメジを投入。強火で蓋をしてしばらく置く。
- 7
この間豚ロースを特製タレになじませておく。
- 8
ブナシメジのかさが減れば、スペースを空け、豚ロースを戻す。しばらくそのまま置く。
- 9
火を止め、残ったタレを豚ロースにかけ、飾りのミディ･トマトを配置して完成。
コツ・ポイント
豚ロースには料理酒を振っておくと、それだけ柔らかくなる。スペース的に一杯になるので、豚ロースはいったん引き上げる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17820570
