＊冬野菜たっぷりのポトフ＊

なつんこ★'s cooksnap of when they made ＊冬野菜たっぷりのポトフ＊.
ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made ＊冬野菜たっぷりのポトフ＊.
よるおそ's cooksnap of when they made ＊冬野菜たっぷりのポトフ＊.
ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

野菜が沢山摂れる身体に優しいヘルシーなスープです。

このレシピの生い立ち
昔から作っている料理です。レタスはキャベツが無かったので思い付きで入れてみました。

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材料

４人分
  1. キャベツ又はレタス 1/2玉又は1玉
  2. じゃがいも 3～4個
  3. 人参　大 1本
  4. 大根 1/5本
  5. 玉ねぎ　大 1個
  6. ベーコン 4枚
  7. あらびきウィンナー ８本
  8. 水 6C
  9. コンソメ 小2~3
  10. 塩・黒こしょう 適宜
  11. ドライパセリｏｒ生パセリ 適宜　

作り方

  1. 1

    じゃがいもは半分に、人参、大根は皮を剥き、縦半分に切り、乱切りにする。玉ねぎは4～6つに切り、ベーコンは4㎝長に切る。

  2. 2

    キャベツは半分に切り、芯をつけたまま、更に3～4等分に切ります。

  3. 3

    鍋に油を入れ、野菜を順番に炒めてから水を注ぎ、コンソメの素を加えます。

  4. 4

    暫く煮込んでから、キャベツを上にのせ、ベーコンを加え野菜が柔らかくなるまで煮込みます。ウィンナーを加え3分程煮ます。

  5. 5

    塩コショウで味を調えます。お皿に盛り付けパセリを散らします。

  6. 6

    ＊ベーコンはブロックがお薦めです。じゃが芋は丸ごと入れてもOKです。画像は切らないで入れています（小）

  7. 7

    じゃが芋は半分に切って入れると、早く火が入ります。煮崩れを防ぐには、先に取り出し、後から加えて下さい。

  8. 8

    ドライパセリはこちらを参照して下さい。ID :17820593

コツ・ポイント

2※固い部分は包丁で切って下さい。
5※レタスの場合は最後に入れて、さっと煮込んで下さい。野菜はその他に、カブ、セロリ、冬瓜等が合います。※出来ればメークィンを使って下さい（崩れにくい）ウィンナーはお好みで加えなくてもＯＫです。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
に公開
こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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