ドライイーストに、水小さじ１を入れ溶いておく。
ＨＢに、準強力粉、水、さとう、しお、といたイーストを入れる。ＨＢで１次発酵までさせるか、ボールに油を薄く塗り生地を丸め、１時間室温で１次発酵させて冷蔵庫で１晩。

生地を粉を振ったまな板の上に丸めなおしておき、３０分ベンチタイム。

生地を２等分し、麺棒で３０ｃｍ角に伸ばし、枝豆をちらし、上からもう１枚の生地をのせる。
６等分に分ける。

オーブンにのせ、２次発酵。発酵後、オリーブ油をスプーンでやさしくぬり、指でぽこぽこ穴を開ける。あら塩をふる。
２００度で１５分で完成。