小松菜のおひたし-レシピのメイン写真

小松菜のおひたし

小ひつじ @cook_40088734

おいしい浸し地で。
このレシピの生い立ち
いろんな出汁をとるようになってから、浸し地にこだわりたくて_φ(･･

おいしい浸し地で。
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いろんな出汁をとるようになってから、浸し地にこだわりたくて_φ(･･

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小ひつじ @cook_40088734

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材料

小松菜適量
☆出汁適量
☆しょうゆ少々
☆塩少々
かつおぶし適量

作り方

1

小松菜を茹でて水にとる。
2

しっかり水分をしぼりとったら食べやすい大きさに切る。
3

切ったそれぞれの束をもう一度しぼり、盛り付けて冷蔵庫で冷やしておく。
4

☆出汁・しょうゆ・塩を火にかけて、沸騰させたら器にとって冷蔵庫で冷やす。
5

3・4が冷えたらかつおぶしをかける。

コツ・ポイント

・茹でるときは小松菜を立てて鍋に入れて10秒待ってから葉も湯につけると、ちょうどよく茹でられる◎
・時間がないときは、出汁:しょうゆ＝1:1で混ぜたものや、ポン酢を使うと楽◎

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小ひつじ @cook_40088734

2015/03/16 23:02に公開

ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。＜レシピについて補足＞・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。

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