ふわふわかに玉

☆ツボ☆☆さんさん☆
☆ツボ☆☆さんさん☆ @cook_40084280

テレビで中華の達人がコツを教えてくれていて、少しアレンジして作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供の好きなカニカマで、しかもお財布に優しいおかずを作りたくて。

ふわふわかに玉

テレビで中華の達人がコツを教えてくれていて、少しアレンジして作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供の好きなカニカマで、しかもお財布に優しいおかずを作りたくて。

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材料

3人分
  1. 6個
  2. カニカマ 1パック
  3. ネギ(白い部分) 3本
  4. ◯塩 胡椒 少々
  5. ◯醤油 小さじ2杯
  6. ◯酒 小さじ2杯
  7. サラダ油 適量
  8. ☆水 150cc
  9. ☆塩 小さじ2杯
  10. ☆砂糖 小さじ1杯
  11. 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
  12. 水溶き片栗粉 適量
  13. 枝豆 適量

作り方

  1. 1

    カニカマを全てほぐす。
    ネギの白い部分を5センチくらいに切り縦に千切りにする。

  2. 2

    カニカマとネギを油をひかないフライパンでネギがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    卵を割りいれ、◯の調味料を混ぜる。炒めたカニカマ、ネギも投入し混ぜる。

  4. 4

    サラダ油をひいて、フライパンがしっかり温まるまで待ち、強火で一気に卵液を入れる。

  5. 5

    ヘラで外から内にかき混ぜるように卵を動かし、外側が固まってきたらひっくり返して、すぐに火を止める。

  6. 6

    お皿にのせて、キッチンペーパーでドーム状に形を整える。

  7. 7

    フライパンを軽く拭いて、☆の調味料を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。

  8. 8

    かに玉の上にあんをかけて、枝豆を散らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

卵はフライパンに入れたらヘラで動かしたほうがふわふわになります。多少崩れてもキッチンペーパーで形を整えれば大丈夫ですよ。

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