釘煮の煮汁で手羽元の簡単うま煮
アキカヤノ @cook_40084439
いかなごの釘煮を作った残りの煮汁を捨てるのがもったいないので、煮物に利用しました。
このレシピの生い立ち
短時間で煮物を作ろうと思い、釘煮の煮汁を利用してみました。煮汁には魚のエキスが含まれているし魚臭く無いので利用出来ると思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
コンニャクは一口大に手でちぎり下茹でしておく。
- 2
大根、人参、さつまいもは大き目に切る。
- 3
圧力鍋に手羽元と1、2と煮汁と水を入れ火にかける。
- 4
圧力がかかってから10分で火を止める。
- 5
自然放置して出来上がリ。
コツ・ポイント
圧力鍋を使って短時間で仕上げましたが、普通の鍋の場合は、根菜類は小さく切るか下茹でなどして短時間に仕上げても良いと思います。
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