圧力鍋で作るチーズのリゾット
mami～～ @cook_40053364
圧力鍋で短時間でできる♪子供にもチーズで栄養価ばっちり！
お米の硬さは蒸らし時間で調節して好みの味に♪
このレシピの生い立ち
栄養価の高いチーズで子供もモリモリ食べるリゾットをレシピ本を参考につくりました。
圧力鍋で作るチーズのリゾット
圧力鍋で短時間でできる♪子供にもチーズで栄養価ばっちり！
お米の硬さは蒸らし時間で調節して好みの味に♪
このレシピの生い立ち
栄養価の高いチーズで子供もモリモリ食べるリゾットをレシピ本を参考につくりました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを加え、1を透き通るまで中火で炒める。ここに米を洗わずに加える。
-
- 3
たえず木べらを動かしながら炒め、米が透き通ってきたら白ワインとスープを加え、手早くかき混ぜる。
-
- 4
粉チーズを加えてさらに手早くかき混ぜる。味をみて塩・こしょうを加える。
- 5
3にふたをして、3分加熱し（フィスラーでは圧力を1本線に合わせる）火を止める。
- 6
硬めが好みの人はすぐに蒸気を抜き、急冷する。やわらかめが好みの人はそのまま自然放置する。
- 7
器に盛り粉チーズをふる。（分量外）
- 8
(★工程4番手直ししました。)
コツ・ポイント
玉ねぎとお米は透き通るまで丁寧に炒めるのが美味しさを引き出すコツ！
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