ほくほくさつま芋まぜご飯

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ほくほくぷんちゃん
ほくほくぷんちゃん @cook_40034042

さつま芋の甘味としょうがのピリ辛味が絶妙なコントラスト。油揚げは隠し味になっておいしい！
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさんもらったので作ってみました。しょうがを入れると、ピリリと辛くてさつま芋の甘味とよく合います。

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材料

  1. さつま芋 ３００ｇ
  2. 米 ３合
  3. しょうが 中　２分の１個
  4. 油揚げ １枚
  5. しいたけ １枚
  6. 油 大さじ１
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. 酒 大さじ１
  9. みりん 大さじ１
  10. つゆの素(市販） 大さじ１
  11. 水 適量（６０～１００ｃｃ）

作り方

  1. 1

    3合の米に水(３合用）、しょうゆ大さじ２、(材料外）、細切りしょうがを加えて３０分置き炊飯する。

  2. 2

    皮をむき２ｃｍ角位に切ったさつま芋と、１ｃｍ角位に切った油揚げ、しいたけを、フライパンに油大さじ１を熱して炒める。火がとおったら、しょうゆ、酒、みりん、つゆの素を入れた後、水を加えて５分程度蒸し煮する。

  3. 3

    炊きあがったご飯に、２の材料を加えてよくまぜればできあがり！

コツ・ポイント

さつま芋は焦げやすいので、フライパンで炒める際に、水を加えて焦げすぎない程度に蒸し煮するのがポイント。こんにゃくを入れてもヘルシーで美味しいです～♪

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ほくほくぷんちゃん
ほくほくぷんちゃん @cook_40034042
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さつまいもの甘味としょうがのピリ辛味が絶妙なコントラスト。おあげが隠し味でおいしい！
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