手軽に♪ねったぼ♪お餅とさつま芋のおやつ
お餅とお芋を一緒に練った柔らか甘いお餅ღ 鹿児島の郷土料理です♫手軽にいつでも食べれるよう炊飯器で作ってみました！！
このレシピの生い立ち
鹿児島ではお餅をついたら作る「ねったぼ」
名前の由来は「練る」からきているそうです。本来はつきたてのお餅にふかしたお芋を混ぜるのですが、今回は手軽に出来るよう炊飯器でしてみました。少しごはんの粒々が残りますが、それもまた良し♪でした＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗い、いつもの水加減にし、最低30分は浸水する。
- 2
さつま芋は皮をむき、1cmくらいの輪切りにし、さっと水にさらす。
さつま芋の水気をきって炊飯器に入れ、スイッチオン！ -
- 3
炊き上がったらそのまま10分ほど放置し蒸らす。
- 4
炊飯器の内釜を取り出し、熱いうちに麺棒等で餅をつくように潰す。
炊飯器の破損、劣化を防止する為あまり強くしないように。 -
- 5
大体つぶれたら砂糖と塩を加え更に滑らかになるよう、つぶし混ぜる。
- 6
少し手を水で濡らし、俵型に成形する。
お好みできな粉をまぶして召し上がれ♪ - 7
【参考】お餅とお芋を一緒に柔かく蒸しても出来ると思います。
- 8
農林水産省の
「地元食材を楽しむレシピコンテスト」で
エリア別優秀賞を頂きました(≧▽≦)♡ -
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mzhroomさんがあんこ入りで作ってくれました♪
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mzhroomさんが安納芋で作ってくれました♪
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ふんわりしょこらさんが、お鍋で道明寺粉で作ってくれました♪
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私の叔母さんが作ってくれたもの＾＾
とっても柔らか仕上げ♪甘～いこしあんと絡めてあって美味しい☆ -
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２００９．３．５話題入りしました。ありがとうございます♪
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２００９．３．５『手軽に♪ねったぼ♪お餅とさつま芋のお菓子』から『おやつ』に変更させていただきました(^ー^；)
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musumeダブルさんが冷凍保存後、レンジでチンして、再び美味しく食べられたとレポを下さいました♡
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- 16
←これで、沢山作って食べ切れなくても、大丈夫ですね♪
コツ・ポイント
分量はあくまでも目安です。ご自分で好きな柔かさ、甘さに調節してください。
成形時のお水は少量にしてください。沢山つけるといたみやすくなります。
炊飯器の内釜のまま、麺棒でつぶすのが破損や劣化が心配な方は、別容器に移して調理してください。
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