豚こまピー玉めんつゆ炒め

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ふれっしゅトマトなべ
ふれっしゅトマトなべ @cook_40094573

めんつゆと酒だけで美味しい炒め物ができます！
このレシピの生い立ち
冷凍していた余り野菜と、冷蔵庫に忘れさられていためんつゆを使ってみました！

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま肉 200g
  2. にんにく 2片
  3. 玉ねぎ 大1玉
  4. ピーマン 5〜6個
  5. 人参（なくても良い） 1/3
  6. 酒（ふつうの日本酒） 大さじ1
  7. めんつゆ 50〜60cc
  8. 塩 小さじ1/2
  9. こしょう 2振り
  10. ごま油（炒めるとき） 少々

作り方

  1. 1

    材料を切ります。
    ○にんにく：1㎜輪切り
    ○玉ねぎ：0.5〜1cm串切り
    ○ピーマン：一口大
    ○人参：2㎜細切り

  2. 2

    にんにくと玉ねぎを炒めます。フライパンに薄く油をひき、玉ねぎがしんなりしてくるまで。

  3. 3

    （人参をいれるなら、このタイミングで入れて炒めましょう）

  4. 4

    豚こま肉を投入。最初は弱火で、固まった豚こま肉を菜箸でバラバラにします。バラバラにしたあとは塩こしょう、中火で炒めます。

  5. 5

    豚こま肉だいたい火が通ってきたら、ピーマンを投入。豚こま肉にしっかり火が通る前に入れたほうがいいです。

  6. 6

    豚こま肉とピーマンに火が通ってきたら、酒、めんつゆを投入。弱火で炒めます。

  7. 7

    汁気がなくなるまで炒めると、味がしっかりついて美味しいです。さあ、出来上がりましたよ♪

コツ・ポイント

人参は、別の料理に使おうと思っていて別に炒めたものを、材料の一番最後に入れましたが、そうでない場合（火にかけていないもの）は玉ねぎと豚肉の間が良いと思います。細切りにした人参は思いの外、火が通りやすいので。

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