鶏肉のさっぱり煮入り焼き飯

まほゆず
まほゆず @cook_40094634

前日の残りで作る簡単メニューです
このレシピの生い立ち
さっぱり煮が毎回何本か残るので…
焼き豚で焼き飯が出来るならさっぱり煮でも出来るのでは⁈と思いチャレンジしてみました

鶏肉のさっぱり煮入り焼き飯

前日の残りで作る簡単メニューです
このレシピの生い立ち
さっぱり煮が毎回何本か残るので…
焼き豚で焼き飯が出来るならさっぱり煮でも出来るのでは⁈と思いチャレンジしてみました

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材料

2人分
  1. さっぱり煮鶏 3本
  2. 1個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. にんじん 3㎝
  5. ピーマン 1個
  6. ご飯 お茶碗2杯分くらい
  7. 醤油 好みの分量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、にんじんは5ミリ角程度の角切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    煮鶏は手で裂く

  3. 3

    卵を割ってまぜ、フライパンに油をひき卵を入れて焼く

  4. 4

    卵は一旦取り出し、再びフライパンに油をひき、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒める

  5. 5

    野菜に火が通ったら、ご飯も入れて炒める

  6. 6

    一旦取り出した卵をフライパンに戻し、醤油で味付ける

  7. 7

    最後に手で裂いた煮鶏を混ぜ合わせて出来上がり

コツ・ポイント

さっぱり煮の煮汁がたくさん残れば使用してみても…コツはとくにありません

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