ジューシィー*´~｀* なすのはさみ揚げ

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どれみ０８
どれみ０８ @cook_40087799

肉汁をたっぷりすったなすがおいしいです^^パクパクいけちゃう★
10/06/28　話題入りしました✿感謝
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれていました。

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材料

４人分
  1. なす ２～３本
  2. ●合い挽き肉 ２００g
  3. ●たまねぎ １/２個
  4. ●シソ(あれば) ５枚程度
  5. ●しょうゆ 大２～３
  6. ●酒 大１～1.5
  7. ●片栗粉 大１
  8. ●塩こしょう 少々
  9. ●卵 １個
  10. 片栗粉(衣用) 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    なすは厚さ１cm弱に斜め切りにする。(今回使用したなすは皮が硬いので少し皮をむきました)
    ※切ったらこのままの状態で！

  2. 2

    たまねぎ・シソはみじん切りにして、●の材料をボウルに入れてこねる。

  3. 3

    ①のなすを端から２枚１組にして、内側に片栗粉をつけ、②を適量はさむ。

  4. 4

    ③の側面に片栗粉をつける。

  5. 5

    熱した油で揚げたら完成。最後は高温でカラッと揚げましょう♪

  6. 6

    ★☆★☆★☆★☆★
    薄めの味付けなので、物足りない方は、しょうゆやソースをつけて食べてください
    ☆★☆★☆★☆★☆

  7. 7

    ～2008.9.18追記～
    しょうゆ・酒の量を変更しました。《しょうゆ大３、酒大1.5》にすると何もかけなくても◎

  8. 8

    なすの長さを二等分くらい、縦半分に切った状態ではさんで揚げても☆
    こちらの方が簡単だし、よりジューシーな気がします。

  9. 9

    ただ、揚げたてを食べやすいようにカットするのは至難のワザですが(‾▽‾;)ゞ

コツ・ポイント

①で切ったなすはそのままにして、③のとき、隣どうしのものをペアにしましょう。大きさがピッタリになります。
シンプルな味付けなので色々アレンジがきくと思います♪

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レシピ作者

どれみ０８
どれみ０８ @cook_40087799
に公開
海と山に囲まれたのどかなイナカに生まれ暮らしてます。絶賛(?!)婚活中の独り身アラサー女です(^∇^;)(日記などに出てくる子供とは親戚の子供です☆)「どれみちゃん」でもなんでも(?!)お気軽に呼んでください♫♬
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