ネーブル２個は半分に切って果汁を絞ります。

残り１個は中央の部分をこんな風に切ります。
両端は絞っておきます。

皮をむいて薄切りにします。

鍋に絞った果汁とグラニュー糖を入れ半量位に煮詰め、輪切りにした部分を加え煮崩れないように注意しながら煮て冷まします。

大きめのボウルに室温に戻しておいたバターと砂糖を加え、白っぽくなるまでホイップします。

ヨーグルト、溶き卵を少しずつ加えてフワフワになるまで更に撹拌します。（分離したら小麦粉を少し加えて良く混ぜます）

卵が全て入ったらゴムベラに持ち替えて小麦粉を加え切るように混ぜていきます。
（練らない様にしましょう）

粉気が無くなったらOK。

型の底に輪切りにしたネーブルを敷きます。

２つの型に流し表面をならします。

温めておいたオーブンに入れ、１５分程経ったら濡らしたナイフで中央に切れ目を入れ約２０分焼きます

焼き上がりました。

煮詰めておいたシロップ。

熱いうちに刷毛でシロップを全体に塗っていきます。

型から取り出して裏返したところ。
ちょっと焼き色が薄かったかな？

ラップで包んで一晩寝かせます。

こちらは焼く途中で切れ目を入れた時にネーブルを乗せたものです。