青ネギを小口切りに、しょうがをみじん切りにする。

じゃがいもは電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、皮をむいて一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、ねぎとしょうがをいためる。

ねぎがしんなりしてきたら一度火をとめ、☆の材料を入れてみそをとく。弱火で少し水気がのこるくらいまで煮詰める。

４のフライパンにじゃがいもを加えてみそをからめる。
みそが全体にからんで汁気がなくなったらできあがり。