塩昆布で冬瓜の、あっさりスープ煮
塩昆布を使うと、時短でおいしく冬瓜のスープ煮が完成。
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜をいただきました。
ヒスイ煮ならぬ、時短スープ煮です。
作り方
- 1
冬瓜は皮をむき種を取り出します。
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- 2
食べやすい大きさに切ります。油揚げは縦半分にし１ｃｍくらいに切ります。
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- 3
だし汁に冬瓜を入れてさっと煮ます。透明になりつつあったら、油揚げと塩昆布としょうゆを加えて、火を止めます。
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- 4
そのまま味が染みるまで１０分ほど置きます。
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コツ・ポイント
冬瓜の付け根は固いので、青いところは使いません。
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その他のレシピ
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