手羽元をボウルに入れて、塩コショウ・ブラックペッパー・すりおろしにんにく・枝を取ったローズマリーの葉・オリーブオイルを加え、ザッと混ぜて、最低30分は味をしみ込ませます。

じゃがいもは半分に切って、十文字に切り込みを入れます。玉ねぎは輪切り、人参・エリンギは細長に切ります。ミニトマトは、爪楊枝で数箇所刺しておきましょう。

予熱ができたら、オーブンに入れる前に、手羽元と野菜に、ザッとオリーブオイル・塩コショウ・ブラックペッパーをかけてください。その後、オーブンに入れて50分～60分グリルして出来上がり☆