めかじきは塩・こしょうをしてお酒を軽くふっておく。（材料外）
人参・しいたけ・玉ねぎ・薬味ねぎは食べやすい大きさにカットする。

アルミをひいたグリルにめかじきを入れ、両面焦がさないように焼く。

*を沸騰させ、人参・しいたけ・玉ねぎを入れ火を通す。通ったら片栗粉を入れてとろみをつける。

焼きあがっためかじきに（3）で作ったあんかけソースと薬味ねぎをトッピングして出来上がり！