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ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ
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ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ-レシピのメイン写真

ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ

JA全農たまご
JA全農たまご @cook_40069978

かぼちゃたっぷりのパウンドケーキです!
たまごを加える時の乳化のコツを抑えておいしいパウンドケーキを手作りしましょう♪

このレシピの生い立ち
かぼちゃたっぷりのパウンドケーキを手作りしませんか??
焼き上がりをデコレーションすればおもてなしスイーツにも!
コツを抑えたらいろんなフレーバーのパウンドケーキをお楽しみください^^

かぼちゃたっぷりのパウンドケーキです!
たまごを加える時の乳化のコツを抑えておいしいパウンドケーキを手作りしましょう♪

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かぼちゃたっぷりのパウンドケーキを手作りしませんか??
焼き上がりをデコレーションすればおもてなしスイーツにも!
コツを抑えたらいろんなフレーバーのパウンドケーキをお楽しみください^^

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ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ

JA全農たまご
JA全農たまご @cook_40069978

かぼちゃたっぷりのパウンドケーキです!
たまごを加える時の乳化のコツを抑えておいしいパウンドケーキを手作りしましょう♪

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かぼちゃたっぷりのパウンドケーキを手作りしませんか??
焼き上がりをデコレーションすればおもてなしスイーツにも!
コツを抑えたらいろんなフレーバーのパウンドケーキをお楽しみください^^

かぼちゃたっぷりのパウンドケーキです!
たまごを加える時の乳化のコツを抑えておいしいパウンドケーキを手作りしましょう♪

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焼き上がりをデコレーションすればおもてなしスイーツにも!
コツを抑えたらいろんなフレーバーのパウンドケーキをお楽しみください^^

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材料

18cmパウンド型1本
  • バター 90g
  • 砂糖(今回はキビ砂糖を使用) 80g
  • たまご 2個
  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 5g
  • かぼちゃ(皮なし) 120g
  • トッピング
  • アーモンドスライス 10g
  • デコレーション
  • かぼちゃクリーム (ID:17830117のクリーム参照)
  • チョコチップ お好みで
  • くるみ お好みで
  • ドライフルーツ お好みで
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作り方

  1. 1

    型にオーブンペーパーをしいておく。
    オーブンは180℃に余熱する。
    粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃペーストを作る。カットしたかぼちゃをレンジで加熱し、皮をとりつぶす。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方2写真
  3. 3

    ※今回裏ごししたものを使いましたが、粗めにつぶしたかぼちゃでも食感がのこり美味しいです!

  4. 4

    他の材料を計量。
    バター・たまごは常温に戻しておく。
    バターが固ければレンジに10~20秒ほどかける。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方4写真
  5. 5

    ★ここからハンドミキサー使用!
    ミキサーでバターをほぐし、なめらかになるまでホイップする。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方5写真
  6. 6

    砂糖を加え、さらに泡立てる。
    なめらかにふわっとなるまでよく混ぜる。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方6写真
  7. 7

    ★ここからは手早く!
    溶きほぐしたたまごを少量ずつ3~4回に分けて加え、都度ミキサーで良く合わせる。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方7写真
  8. 8

    ※たまごは必ず少量ずつ加えましょう!最初はミキサーで混ぜればすぐ乳化します

  9. 9

    たまごをすべて加えると、混ぜてもなめらかにならず分離すると思います(ボールの淵のようにざらざらした部分が分離)

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方9写真
  10. 10

    ここでヘラに持ち替え、粉の一部(大さじ2~3程度)を加えよく混ぜる。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方10写真
  11. 11

    なめらかな状態に戻る。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方11写真
  12. 12

    ※たまごをすべて加える前に分離していたら粉を少量加え、ミキサーで混ぜてOK。
    たまごが入れ終わるまではミキサーを使用する

  13. 13

    残りの粉を2回に分けて加え、一回目の粉が半分程度生地に混ざったらかぼちゃを加え均一になるよう混ぜる。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方13写真
  14. 14

    均一になってから生地にツヤがでるまで何回か、ヘラで底から生地を返すように混ぜる。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方14写真
  15. 15

    ペーパーをしいた型に流し入れ、表面をならす。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方15写真
  16. 16

    アーモンドスライスをのせて準備万端!
    180℃のオーブンに10分入れる。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方16写真
  17. 17

    ★10分後、オーブンから一度だし、水をつけたナイフで中心に切れ目を入れる。きれいにふくらむよう、一工夫!

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方17写真
  18. 18

    切れ目を入れたらオーブンに戻し、160℃35~45分焼成する。竹串をさしどろっとした生地が付かなければ焼き上がり!

  19. 19

    焼けたら型ごとポンポンと叩きつけ空気を抜く。
    ケーキクーラーに載せて粗熱をとる。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方19写真
  20. 20

    粗熱がとれたらペーパーをはずし完全に冷まし、完成!
    一晩寝かすと味がなじんでおいしく召し上がれます。

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方20写真
  21. 21

    ■デコレーション
    ID:17830117のかぼちゃクリーム参照。(手順15~)

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方21写真
  22. 22

    裏ごしたかぼちゃに砂糖・バター・牛乳・生クリームを合わせた簡単クリーム。
    モンブラン口金でしぼり、ナッツ類をトッピング!

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方22写真
  23. 23

    おばけは泡立てた生クリームをスプーンでおとし、チョコで顔を描きました*

    • ハロウィンに!かぼちゃのパウンドケーキ作り方23写真

コツ・ポイント

パウンドケーキをふっくら上手に焼くコツは…
★ハンドミキサー使用
→しっかり空気を含ませ膨らませる
★卵とバターの乳化
→キメが細かく口解けがよくなる
★焼成10分後に中央に切り込み
→きれいに膨らみ中央に割れ目ができる

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JA全農たまご
JA全農たまご @cook_40069978
2016/09/23 08:45に公開
JA全農たまごです。おいしいたまご料理をご紹介します!コック帽をかぶっているのは「オムレッツくん」です!SNSもチェックしてみてね♬(◎^^◎)FB:https://www.facebook.com/homme.letsツイッター:https://twitter.com/jz_tamago
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このレシピのキーワード

パウンドケーキ かぼちゃ ドライフルーツ チョコチップ クリーム くるみ バター 薄力粉 卵 アーモンド たかきび

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