【シャキシャキゴーヤ×梅かつお節】
moco*moco @cook_40080193
家族やゴーヤ好きの友人にも褒められた夏に何度も作る大好きな❤シンプルレシピです。食欲がなくてもパクパク食べれちゃいます❤
このレシピの生い立ち
以前、何かのレシピ本で見て何回も作るうちに自己流の作り方になってしまいました❤
【シャキシャキゴーヤ×梅かつお節】
家族やゴーヤ好きの友人にも褒められた夏に何度も作る大好きな❤シンプルレシピです。食欲がなくてもパクパク食べれちゃいます❤
このレシピの生い立ち
以前、何かのレシピ本で見て何回も作るうちに自己流の作り方になってしまいました❤
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かす(お水１㍑くらい)※まだ◇は入れないで下さい。
- 2
【ゴーヤの下準備】ゴーヤを半分に切り真ん中の白い綿と種を、小さいスプーン等でキレイに取り除く。そして、薄く切る。
- 3
①のお湯がグツグツしてきたら◇を入れて更に沸騰させ、②のゴーヤをさっと透き通るまで茹でる。※同時に氷水を準備
- 4
③でゴーヤが茹で上がったら、すぐに氷水に取り、冷めたらザルに上げよく水気を切る。最後に◆であえて冷蔵庫で冷やして完成❤
コツ・ポイント
②の下準備をキレイにすると苦味が和らぎます。③茹で具合は、ゴーヤの厚さによるので様子を見ながら行ってください。④の水切りで私は、１回手でギュッ～と絞り、仕上げにキッチンペーパーで包んで絞ってます。❤手間ですがｼｬｷｼｬｷのﾎﾟｲﾝﾄです❤
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クックKFQVKR☆ -
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