厚揚げで煮込まないピリ辛肉豆腐
えみっきー☆ @cook_40095428
食欲がなくなる時期でも、ピリ辛だと食もすすみます。疲労回復に役立つ厚揚げと豚肉を使ってフライパンで煮物風に仕上げました
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、食べごたえのある厚揚げで作ってみました
厚揚げで煮込まないピリ辛肉豆腐
食欲がなくなる時期でも、ピリ辛だと食もすすみます。疲労回復に役立つ厚揚げと豚肉を使ってフライパンで煮物風に仕上げました
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、食べごたえのある厚揚げで作ってみました
作り方
- 1
厚揚げは、このサイズだと、2/3使います
-
- 2
厚揚げは、お湯を掛けて油抜きし一口大にカット、しいたけは石つきは切り、オクラは上を切り落としこすりあわせて洗います
-
- 3
熱したフライパンで、厚揚げ、しいたけ、オクラを裏も表も焼きます
焼けたら一旦取り出します -
- 4
豚肉は、一口大に切り、片栗粉を薄くまぶして焼きます
だいたい色が変われば大丈夫です -
- 5
フライパンに先程取り出したオクラ以外のものを入れ、合わせた調味料を一気に入れます
-
- 6
フライパンのフタをして中火で２分(途中上下ひっくり返す)フタを取り火を強めにして、フライパンをゆすって水分を飛ばします
- 7
オクラを飾って出来上がり
-
コツ・ポイント
一度焼くことで、煮込まず味がしみやすくなります
豚肉は焼きすぎると硬くなるので、焼きすぎないように！
ショウガとお酢を入れることでさっぱりしてます
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