雑穀のビスコッティ.。☆ハチミツきなこ味
しのこちゃん @cook_40037665
ノンオイルで甘さ控えめ。ガリガリ硬いビスコッティですが噛むほどに味が出るヘルシーおやつです。口寂しい時にオススメ♪
このレシピの生い立ち
ご飯と一緒に炊く五穀ミックスが食べ切れなくて、何とか美味しく活用したいと思って開発してみました☆
雑穀のビスコッティ.。☆ハチミツきなこ味
ノンオイルで甘さ控えめ。ガリガリ硬いビスコッティですが噛むほどに味が出るヘルシーおやつです。口寂しい時にオススメ♪
このレシピの生い立ち
ご飯と一緒に炊く五穀ミックスが食べ切れなくて、何とか美味しく活用したいと思って開発してみました☆
作り方
- 1
雑穀はひたひたの水に10分浸し、ラップをしないで2分チンしてから、ハチミツを混ぜ入れてもう1分チンする。
- 2
オーブンは170℃に予熱しておく。
- 3
小麦粉とベーキングパウダーときなこをよく混ぜ混ぜする。
（3つまとめてビニール袋に入れて振ったりでもＯＫ） - 4
溶いた卵に砂糖を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。
- 5
砂糖の混ざった卵の中に①の雑穀と③の粉類を入れ、ヘラでさっくり混ぜ、ひとまとめにする。
- 6
高さ2cm、長さ18～20cmくらいの長方形になるように平たくまとめる。
-
- 7
予熱しておいたオーブン（170℃）で20～25分焼き、いったん取り出す。
- 8
あら熱が取れたら１～1.5cm幅に切り170℃のままで12分、裏返して10分くらい焼く。
こんがり焼き色が付いたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
かなり甘さ控えめなので、甘いほうがいい人はお砂糖とハチミツを多めにしてください。
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