トマトの和風冷製カッペリーニ風そうめん
sachi825 @sachi825
話題入り感謝☆カッペリーニの代わりにそうめんで和風に！ひんやり冷たくさっぱり頂けます♪
このレシピの生い立ち
そうめんがたくさんあるので、今回はトマトの冷製パスタ風にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取り、花落ちの部分に十字の切り込みを入れ、熱湯にさっとくぐらせて氷水に取り、湯むきする
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- 2
1のトマトを1つはすりおろし、もう一つは粗めのみじん切りにしてボウルに入れ、◎を加えて混ぜ合わせる
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- 3
そうめんを袋の記載通りに茹で上げ、冷水（氷水）で濯いで引き締め、しっかり水切りする
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- 4
お皿に3を盛り付け、2をかけて、青じそをトッピングしたら、出来上がり！
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
2016/08/17「アレンジそうめん」のカテゴリに掲載されました♪
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2017/08/02「カッペリーニ」の人気検索で1位になりました♡
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コツ・ポイント
トマトの味が、甘さより酸味の方が目立ってる場合は、砂糖を少々隠し味程度に加えても◎です！
お湯をたっぷり沸かして、トマトの湯向きと、麺を茹でるのと、両方に活用してます！
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