タチウオのコク旨黒酢煮

バター風味で表面を焼いてひと手間加えた水を一切使わない煮つけです。
このレシピの生い立ち
クックパッドでミツカンの「純玄米黒酢」のモニタープレゼントに当選したので作ってみました。
黒酢ってお肉に合わせるイメージが強いですけれどお魚もバターで焼く事で黒酢の個性に負けず、臭みもなくなおかつ味が引き立つ1品になったと思います。