アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトを耐熱皿にいれ、オリーブオイル、マジックソルトを少量かけオーブンでグリルする
- 2
フライパンに少量の油をひき、玉ねぎみじん切りを炒める
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、火を止めて、ご飯１膳、かつお節、とろけるチーズをちぎっていれ、余熱で混ぜ合わせる
- 4
鍋に油を熱して、揚茄子をつくる
- 5
塩鮭にこしょうをかけ、小麦粉をまぶして油で揚げる
- 6
鍋に白だしに水を加え、味見をしながら濃さを調整する
- 7
白だしが煮たったら、火を止めて水とき片栗粉をいれ、餡をつくる
- 8
薄焼き玉子をつくる
- 9
薄焼き玉子でご飯をくるみ、皿に盛り付ける
- 10
揚茄子、鮭、グリルトマトを添えて白だし餡をかける
- 11
青じそを千切りにしてトッピングしてできあがり
コツ・ポイント
白だしの餡の味の調整を気を付けましょう
揚茄子は揚げたあと、ザルにあけ、皮の面から熱湯をかけると色が綺麗になります。
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