やわらか温泉卵を作り、冷蔵庫で冷やしておきます。

ゴーヤは薄めにスライスし、ミニトマトは半分に切ります。

ゴーヤはさっと下ゆでし、ざるにあけておきます。

◎を合わせ一煮立ちさせ、ゴーヤを入れて2～3分煮ます。そのあとミニトマトを加え、火を止めます。

4をボウルなどの器に移し、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、よ～く冷しておきます。

5が充分冷えたら素麺をゆで、冷水でよくぬめりを取り、器に2等分します。

5のつゆと具を等分にかけます。具の真ん中あたりを少し空けておきます。

真ん中にやわらか温泉卵と切り海苔(普通の海苔をキッチンバサミで切ったものでOK！)を乗せてできあがり！