田作り アーモンドと胡桃入り おせちメモ
いちごパンだ @cook_40064540
2013年おせちメモ。昨年はアーモンドだけでしたが今年は＋胡桃で。子ども向け味付け。好みでナッツ類を増やしてみても。
このレシピの生い立ち
田作りにゴマが入っているだけでは、子どもも旦那も食べてくれないので、アーモンドと胡桃を入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドとくるみをビニール袋に入れて荒めに砕く。
- 2
煮干しをフライパンに入れ、菜箸でかき混ぜながら中火で焦がさないように煎る。
- 3
いい匂いがしてきたら、アーモンドとくるみを追加して煎る。
- 4
カリッとしたら、別容器に移し、フライパンに水と砂糖を入れて煮詰める。
- 5
とろみがついてきたら、煮干とナッツ類、しょう油を入れて仕上げる。
- 6
今回は、胡桃だけ。
-
コツ・ポイント
子供向けにお醤油少なめでやや甘い感じにしてあります。
４で別容器に移す際、粉上のものは取り除きました。
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