鶏ムネの和風マリネ
mueri @cook_40050269
前日から作り置きできる簡単和風マリネ。お客様来訪にもお正月にもオススメです。甘ったるいおせち料理の口直しにどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前伺った上司の奥様に教えて頂いた料理。さっぱりしているので、我が家ではおせち料理として定番にしています。持ち寄りパーティにもオススメです。
鶏ムネの和風マリネ
前日から作り置きできる簡単和風マリネ。お客様来訪にもお正月にもオススメです。甘ったるいおせち料理の口直しにどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前伺った上司の奥様に教えて頂いた料理。さっぱりしているので、我が家ではおせち料理として定番にしています。持ち寄りパーティにもオススメです。
作り方
- 1
鶏ムネは耐熱容器に酒大さじ１をかけてラップをして500Wで５～６分火が通るまでレンジでチン。冷めたら裂いておく。
-
- 2
鍋に※の材料を入れて火にかけ、汁がなくなる手前、軽く味がついてしんなりするまでさっと炒める。
-
- 3
根深は細く千切りにし、１，２と一緒にボウルに入れる。
しょうゆ、酢、サラダ油を大匙２ずつ入れてよくあえる。 -
- 4
密閉容器に入れ、冷蔵庫でなじませる。翌日から食べごろです。
コツ・ポイント
作ってすぐも食べられますが、翌日以降どんどん味がしみておいしくなりますので、是非これは前日以前に作って下さい。この分量で大きめのタッパー一杯できます。具材の分量を変えるときは、味付けはすべて１：１：１と覚えておけば大丈夫。
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