作り方
- 1
大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。絹さやはへたと筋を取る。鍋に大根とひたひたの水を入れ、中火にかける。
-
- 2
沸騰したら5分ほどゆで、ざるにとり、水けをきる。鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら甜麺醤、豆板醤、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜる。
- 4
大根とひたひたの水を入れ、残りの調味料を加え煮る。煮立ったら、落としぶたをして15～20分煮る。
-
- 5
汁けが少し残るくらいになったら器に盛り、塩ゆでし半分に切ったきぬさやを散らす。
コツ・ポイント
３で甜麺醤、豆板醤、醤油大さじ１加えお肉に味を付ける事を忘れずに！
お醤油、お砂糖はお好みで加減してください。
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