伊達巻き
リーヴァイ @cook_40038364
ミキサーで混ぜてオーブンで焼くだけ。ふっくらおいしい伊達巻きです
このレシピの生い立ち
伊達巻きが好きなのですが、市販のものは甘すぎるので家で焼いてます。
1990年頃のオレンジページに載っていたレシピを参考にしています。
伊達巻き
ミキサーで混ぜてオーブンで焼くだけ。ふっくらおいしい伊達巻きです
このレシピの生い立ち
伊達巻きが好きなのですが、市販のものは甘すぎるので家で焼いてます。
1990年頃のオレンジページに載っていたレシピを参考にしています。
作り方
- 1
やまといもは皮を剥いて2cm角ぐらいに切り、酢水につける。はんぺんも同じぐらいの大きさに切る
- 2
ミキサーに水気を切ったやまといも、はんぺん、★の調味料、卵を入れて攪拌する
- 3
バット（または天板）にクッキングペーパーを敷き、卵液を流し入れ、200℃に熱したオーブンで25分焼く
- 4
焼けたらすのこの上に取りだし、包丁で2cm間隔で浅く切れ目を入れる。クッキングペーパーに接している方を下にする
-
- 5
手前からくるくる巻いて、両端をゴムでとめて冷めるまでおく
-
- 6
すのこをはずしたところ。1〜2cmに切り分けて盛りつける
-
コツ・ポイント
焼き型はフッ素加工の金属製バットを使っています。
砂糖の分量はお好みで加減して下さい。40gだと甘め、30gだとあっさり目です。
うちでは鬼すだれで巻いてますが、すのこでもきれいに巻けると思います。
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