じゃがいもと絹さやの塩きんぴら
ぽにえ @cook_40090340
絹さやのしゃきしゃきが美味しい、ぺペロンチーノ風の塩きんぴらです。
さっぱり食べれて、お酒のおつまみにもGOODです♪
このレシピの生い立ち
色々な野菜を使ってきんぴらを作るのが大好きですが、この組み合わせは美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクと赤唐辛子を入れて、炒めます。
-
- 2
じゃがいもは皮付きのまま、綺麗に洗って、５ミリくらいの幅で千切りします。その後、水にさらしてあく抜きをします。
-
- 3
１に水気をよく切ったじゃがいもを入れて、中火で炒めます。
少ししんなりすればＯＫです。 -
- 4
同じく、千切りにした絹さやを入れます。
-
- 5
中火でさっと炒め、塩、胡椒で味を整えます。絹さやに火が通ればOK。（絹さやは、少ししゃきしゃきな感じが美味しいです）
-
コツ・ポイント
★もう一味と言う人は、隠し味に、小さじ1/2くらいのお醤油を入れてもOKです。
リアクション
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