我が家のお雑煮は具だくさん！
くまだくまお @cook_40051318
我が家のお雑煮は具だくさん。いろいろな出汁が出て、美味しいよ！
このレシピの生い立ち
我が家は、昔からこのお雑煮です。毎年元日の朝に妻が作ります。お正月くらいは贅沢したいという昔の人の思いから、こんなに具をたくさん入れるようになったのですかね？同じ県でも妻の実家はぶりが入ったシンプルなものです。かまぼこで何県かわかりますね。
アプリでひらく作り方
- 1
ぎんなんをフライパンで炒って、殻と薄皮をむきます。
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- 2
昆布をはさみで切ります。(５ｍｍ×３ｃｍ程度)
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- 3
鍋に水を入れ、昆布を浸しておきます。(３０分程度)
- 4
ごぼうをささがきし、水に浸してあくを抜きます。
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- 5
人参は、いちょう切りにします。
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- 6
かまぼこ、すりみ、厚揚げは適当な大きさで切ります。
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- 7
ねぎは、ななめに薄切りにします。
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- 8
【３】を沸かし、沸騰したらごぼうと人参を入れます。
- 9
ごぼう、人参が少し柔らかくなったら、すりみ、かまぼこ、厚揚げ、甘エビ、そしてしょう油以外の調味料を入れます。
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- 10
全体に火が通ったら、ぎんなん、甘栗、ねぎを入れ、しょう油で味付けをしたら完成です。
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- 11
我が家のお雑煮は、角もちを茹でて食べます。
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コツ・ポイント
調味料は、かなりざっくりと書いていますので、各自のお好みで調整しながら作ってください。
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