もっちりさつま芋餡ドーナッツ

Ceriseちゃん
Ceriseちゃん @cook_40096962

おせちを作った後、残りのさつま芋きんとんをリサイクルしたレシピです〜
このレシピの生い立ち
おせちのお重に大好きなさつま芋のきんとんを作りましたが、とても多い量になってしまって、おやつに使おうと思いました。
餡は甘いので砂糖を入れなくても美味しいドーナッツです。もっちり感はくせになります！

もっちりさつま芋餡ドーナッツ

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おせちを作った後、残りのさつま芋きんとんをリサイクルしたレシピです〜
このレシピの生い立ち
おせちのお重に大好きなさつま芋のきんとんを作りましたが、とても多い量になってしまって、おやつに使おうと思いました。
餡は甘いので砂糖を入れなくても美味しいドーナッツです。もっちり感はくせになります！
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材料

四人分
  1. ホットケーキミックス 100g
  2. 白玉粉 100g
  3. 米粉 50g
  4. さつま芋餡 150g
  5. 牛乳 160cc
  6. 白ごま 適量
  7. 黒ごま 適量
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    白玉粉に牛乳を少しずつ入れて玉を溶かします。
    さつま芋の餡100gを加えてよく混ぜます。

  2. 2

    1がふわふわになったら、ホットケーキミックスをふるいにかけて加えます。
    ゴムベラなどでよく混ぜます。

  3. 3

    ゴムベラにくっつく生地になったら、米粉を少しずつ入れて、だんご状になるまでに混ぜます。

  4. 4

    二口ぐらいの生地を二つに分けて、残りの餡を入れて丸めます。お好みのごまをかけます。

  5. 5

    油を160度くらいにし、５分程度に揚げてきつね色になったら出来上がり〜

コツ・ポイント

さつま芋の餡は、さつま芋を煮てお砂糖を加えたものを使っています（おせち料理のきんとん）。
ですが、餡子や白あんでとても美味しく出来ると思います。
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26才主婦です。料理を作るのが好きですが、なかなか同じようなメニューが多いので、ここで皆様の美味しいレシピを挑戦しています〜
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