我が家のお雑煮
凍み豆腐が入って、干し椎茸の香りがたまらない我が家のお雑煮です
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんの家で毎年作っていたお雑煮を再現しました。
作り方
- 1
木綿豆腐は冷凍庫に入れて凍らせ、鍋に干し椎茸、昆布、水を入れ一晩おく
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- 2
凍み豆腐を解凍し軽く水を絞る。鍋の干し椎茸、昆布を出す
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- 3
豆腐、椎茸、白菜、里芋、鶏肉、大根、人参、かまぼこを適当に切って入れ火にかける
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- 4
里芋、鶏肉に火が入ったら、★で味付け
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- 5
小松菜は食べる分だけ最後に入れて火を通す
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我が家のお雑煮は具だくさん。スルメ・昆布・干し椎茸・鶏肉・根菜に丸餅を入れたお雑煮です。次世代に伝え残したい一品です。
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