栗とさつま芋で作るマロンケーキ
じゅりあシンプル @cook_40054945
お正月の栗きんとんの食材を使ってモンブラン風にケーキを作りました。工程は細かく記載しましたが、実は簡単です。
このレシピの生い立ち
娘がお正月中の誕生日なので今年はおせち料理に使う栗きんとんの材料で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターはレンジでチンして溶かしておく。小麦粉をふるっておく
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- 2
全卵にグラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよく拡販する
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- 3
このくらいにまで白っぽくなったら薄力粉と溶かしバターとバニラエッセンスを少量を加えてサクッと混ぜ合わせる
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- 4
１６０度のオーブンで１５分焼く
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- 5
焼きあがったスポンジを冷まして好みの形に切ります。
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- 6
生クリームに砂糖を加えしっかりとホイップする
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- 7
さつま芋を切って茹でる。しゃもじで滑らかになるまでよく混ぜる。６のホイップした生クリームを少し混ぜる。
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- 8
板チョコレートと生クリームを湯せんにかけて撹拌する。
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- 9
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- 10
スポンジの上に生クリームとさつま芋・栗をデコレーションします。
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- 11
チョコレートも含めデコレーションをします。
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コツ・ポイント
さつま芋のペーストを作る時、軟らかめにすると扱いやすくなります。
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栗をいただいたので甘露煮を♪それを使ってしっとりとしたマロンケーキに★甘さを控えたケーキなので生クリームを添えてね♪
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