手羽先の甘辛焼き

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スイートいちご
スイートいちご @cook_40091227

つくれぽ１００件越えありがとう＾＾フライパンで簡単、ご飯にお弁当にぴったりの、パリッと手羽先焼き！
このレシピの生い立ち
居酒屋の手羽先を、家でも味わってみたくて、フライパンでも簡単にできないかと作ってみました。

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材料

２人分
  1. 手羽先 ６本
  2. すりごま 適量
  3. 醤油 大さじ１.５
  4. みりん 大さじ１
  5. お酒 大さじ１
  6. はちみつ 大さじ１弱
  7. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    手羽先を水で洗い、水分をふきとる。

  2. 2

    手羽先の、裏側の骨の近くに、骨にそって切り込みを入れる。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、手羽先の表面を下にして、じっくり中火で焼き目をつける。

  4. 4

    焼き目がついたら、裏返しにしてじっくり焼く。

  5. 5

    両面に焦げ目がついたら、お酒、醤油、みりんを入れて煮立たせる。

  6. 6

    手羽先に色がついてきたところで、はちみつを入れて、煮立たせる。

  7. 7

    お皿に盛り付け、すりごまをかけて出来上がり。

  8. 8

    ☆話題のレシピに紹介されました（2013年2月10日）ありがとうございました！

  9. 9

コツ・ポイント

じっくりと、焼目がこんがりつくまで、ごま油で焼くと、皮がパリッとなりますよ！お砂糖でも甘みはつきますが、蜂蜜を使うことでこくがでます。

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レシピ作者

スイートいちご
スイートいちご @cook_40091227
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お料理初心者の、スイートいちごです。美味しいものを食べてる時って、至福の時ですよね～＾＾手軽にできちゃう、美味しい料理が目標です！どうぞよろしくお願いします☆
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