大根だけのきんぴら

papikun's cooksnap of when they made 大根だけのきんぴら.
☆hikonyan☆'s cooksnap of when they made 大根だけのきんぴら.
あいすくりーむーママ's cooksnap of when they made 大根だけのきんぴら.
yumyum0618
yumyum0618 @cook_40048718

大根だけしか無い時でも、和風のおかずが一品できます
2012.1.17♡３つ目の話題入り感謝です♡

このレシピの生い立ち
母がよく作っていました
その後、めんつゆ＆だしの素に変更
太い大根半分量を使っていましたが、多いので少ない量に
細い大根を使う場合の分量は、5cm1個と5cmを縦半分に切ったもの1個位です

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材料

2～３人分
  1. 大根 5cm(太め)
  2. ごま油 大さじ1/2
  3. 彩りに大根の葉(あれば) 適量
  4. 調味料
  5. お酒 大さじ3
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  7. だしの素(顆粒) 大さじ1/2
  8. 水 100cc
  9. １人分　カロリー：38kcal　塩分：1.0g

作り方

  1. 1

    5cm輪切りの大根の皮をむき、繊維にそって7mm厚さに切る(A)
    2枚づつ重ねて7mmの棒状に切る(B)

  2. 2

    鍋にごま油を熱して、大根を入れて炒める
    大根に油が回ったら、酒、めんつゆ、だしの素、水を加え、中火で煮立てる

  3. 3

    煮立ったら、弱火にしてふたをしてしばらく(15分位)煮る
    時々全体をかき混ぜる

  4. 4

    大根が柔らかくなったら出来上がり
    柔らかくなる前に煮汁が無くなりそうな時は、水50ccを加え、更に煮込む

  5. 5

    2012.1.17　話題入りさせていただきました　作って下さりありがとうございます♡

  6. 6

    私の大好きな大根だけレシピ…エビージョさんの「味染みしみ☆味噌大根」レシピID：19158218

  7. 7

    　　　　…

  8. 8

    食べラー追加で作ってくださいました
    とても美味しそう♡
    ご参考になさってください

コツ・ポイント

・大根の葉がある場合は、電子レンジでチンして小さく切り、出来上がりに混ぜる
・出来てから、しばらく鍋のままおいておくと、味がなじみます
・仕上げに一味か七味唐辛子を振っても
・我が家は辛いものが苦手なので、鷹の爪を入れないで作っています

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レシピ作者

yumyum0618
yumyum0618 @cook_40048718
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ヤムと呼んで下さい肉食洋食派の夫と超和食党の娘の献立に悩む日々です娘が社会人になりました(*´ω｀*)好き…炭水化物、チーズ、甘いもの、玉ねぎ苦手…お酒、激辛、アクの強いもの諸事情により現在多忙。現役だった頃と仕様が変わって困惑中。いつかクックに復帰したいです。こんな私にれぽを下さる皆様、感謝です。m(_ _)m「魔女連」「鯖♡同盟」会員№２５
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