鶏もも肉は筋切りをして一口大に切り、レモンは5ミリ幅の輪切りにしてポリ袋に入れる。

①に★を加えて、しっかり揉み込んで2時間以上冷蔵庫でねかせておく。

②に塩こしょうをして片栗粉をまんべんなくつけて、丸くしてしっかり握って形を整えます。

180℃の油に②を入れて、中火に落として2〜3分揚げたら完成。