我が家の定番☆アレンジ自在☆ミートソース

のらりすごはん
のらりすごはん @cook_40043521

野菜のうまみたっぷり。たくさん作って、いろいろアレンジ。小分けして冷凍も。パスタ・オムレツ・ラザニア。一番人気はピザパン
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べてもらいたくて 子供が小さいときに考えました。それ以来我が家の定番です。

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材料

ミンチ300gで
  1. 玉ねぎ 大1個
  2. 人参 中1本
  3. ピーマン 3個
  4. 炒め用油 大さじ1
  5. 合挽きミンチ 300g
  6. クレイジーソルト 適量
  7. 小麦粉 大さじ2
  8. ◎料理酒 大さじ2
  9. ◎ケチャップ 大さじ4
  10. ◎ウスターソース 大さじ2
  11. ◎キューブブイヨン(砕いて) 1個
  12. トマトソース(水煮缶でもOk) カップ1
  13. 水(野菜ジュースでもおいしいです) カップ2
  14. 醤油 隠し味程度

作り方

  1. 1

    ○の野菜はみじん切りして、油をしいたフライパンで炒めます。そこにミンチを加え、クレイジーソルトで下味をつけます。

  2. 2

    ミンチの色が変わったら小麦粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。そこに◎の調味料とトマトソースを加えていきます

  3. 3

    あとは好みのゆるさになるように水を足して、ぐつぐつ煮込みます。野菜ジュースなら、さらに味わい深く、隠し味には醤油を少々

  4. 4

    オーソドックスなミートソーススパゲティは、そのままたっぷりかけてどうぞ

  5. 5

    オムレツなら、溶き卵1個の上にスライスチーズ1枚をのせて。ミートソース大さじ2杯を包み込んだら

  6. 6

    とろ~りチーズ入りオムレツの完成☆ご飯に、パンに。ビールに、ワインに。これぞ日常のごちそう

  7. 7

    ピザパンは、パン生地50gを薄く延ばし、ミートソースをぬり2次発酵。ピザ用チーズをたっぷりのせたら180度で10分焼く

  8. 8

    ふわふわ、とろーり。大人も子供も大喜び♥

  9. 9

    レンジでチンしたジャガイモとさっとあえて、洋風肉じゃが♪チーズをかけて焼いてもgood!

  10. 10

    ダイエット中のパパには、豆腐とナスをレンジでチンして、ミートソースは少なめに。ヘルシーだけど満足できるボリュームの一品

  11. 11

    これ全部を一回分のミートソースで作りました。スパゲッティ2皿、オムレツ2つ、パン9個、あとは写真に写ってるおかずです◎

  12. 12

    餅ラザニアはお餅を1/3の厚さにスライス。ミートソース→お餅→ミートソース→お餅→ミートソースの順に重ねます。

  13. 13

    溶けるチーズとパン粉をトッピングして220度のオーブンでこんがり焼き目がついたら完成。中のお餅がやわらか~くなって絶品!

コツ・ポイント

大人用ならセロリをいれてもおいしいです。なすやきのこも相性ばっちりですよね。今回は作れませんでしたが、スライスしたお餅をラザニアのシートの代わりに使った、餅ラザニアは絶品です☆ぜひ試してください。(11/3に追加しました!)

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レシピ作者

のらりすごはん
のらりすごはん @cook_40043521
に公開
パンとお菓子が大好物の黒いリスです♬なんとなくはじめたレシピづくりですが、今ではすっかりはまってます。クックパッドがあってよかった♡みてくれている方にすごく感謝です。
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