和風なちくたくマヨ炒飯

ちばみえ's cooksnap of when they made 和風なちくたくマヨ炒飯.
まめ子チャン
まめ子チャン @cook_40038536

日本人が好きな組み合わせ!?
たくあんのポリポリ食感が良い感じ。老若男女問わず人気なこの炒飯、意外とイケます!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物からの思いつきです。

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材料

2人分
  1. ご飯 茶碗多め２杯分
  2. 竹輪 １本(小さい物なら２本)
  3. 卵 １個
  4. たくあん 適量
  5. マヨネーズ 大さじ１と小さじ２
  6. 醤油 少々
  7. ネギ 少々
  8. ごま 適量
  9. 塩、コショウ 少々

作り方

  1. 1

    竹輪は薄く輪切り、たくあんは細切りか小さくイチョウ切りにする。卵にマヨネーズ小さじ２を入れて溶く。

  2. 2

    ご飯にマヨネーズ大さじ１を絡めておく。
    熱したフライパンに竹輪を入れて炒め、更にマヨご飯も入れて炒める。

  3. 3

    炒めたご飯を端に寄せ、マヨ入り溶き卵を入れて大きめの炒り卵を作り、ほぐして全体を混ぜる。

  4. 4

    塩、コショウで薄めに味付けし、鍋肌から醤油少々を入れて香り付けする。

  5. 5

    少し冷ましてからたくあん、ごま、ネギを混ぜ込んで完成！

コツ・ポイント

味付けはたくあんを入れることを考えて薄めにして下さい。
たくあんは少し冷ましてから混ぜること。そうしないとたくあんのポリポリ感がなくなってしまいます。

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レシピ作者

まめ子チャン
まめ子チャン @cook_40038536
に公開
漁師の嫁になりました。趣味は釣りと筋トレ(*´∀｀)幼児食を作る仕事をする傍ら、週末漁師してます♪10年越しに出産。二児の母になりました♪
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