アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を剥いて、2ミリ程に切り3時間程酢水にさらす。
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- 2
さらしたれんこんをザルにり、50cc程さらした酢水をとっておく。
- 3
鍋に調味料を入れ強火にかけ、砂糖が溶けた味を調節しれんこんとさらした水50cc を入れる。
- 4
強火で3分程煎りつけて、味を調節します。
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- 5
皿に広げ冷まして、胡麻をふって出来上がりです。
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- 6
漬け物酢ではなく、酢を使う時は砂糖をもっと加えます
コツ・ポイント
長く火にかけるとしゃきしゃきがなくなってしまいます。
れんこんはあまり大きくなく、色のうすいやわらかそうな物を選びます。
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