野菜の甘味たっぷり☆青菜の卵とじ♪
さとみわ @miwa_k
野菜ジュースの優しい甘味で食べる卵とじ☆
青菜の栄養がパワーアップします＾＾
季節の青菜で作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
青菜も卵とじにすると食べてくれる子供達。青菜を野菜ジュースで煮て卵とじにしたら、もっと野菜が取れていいかな～♫と思い作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
青菜はよく洗いサッと茹でるか、レンジ（600ｗで約１分半）加熱し、水にとってからよく絞り一口に切る。
-
- 2
↑これだけに量が減ります。
これでジュースが煮詰まることなくサッと煮えます☆ -
- 3
鍋に野菜ジュースを入れ火にかけ、だしの素を入れる。青菜によってだしの素を変えるといいです（※参照）
-
- 4
そこへもやしと②の茹でた青菜を加え煮る。もやしに火が通ったらOK。
-
- 5
味をみて必要なら塩・胡椒をして味を調えて下さい。
-
- 6
溶いた卵を全体に回し入れ半熟くらいで火を止めて出来上がり～♪
-
- 7
-
コツ・ポイント
※青菜によってだしの素を変えても違った味わいで美味しいです☆
例【青梗菜→鶏ガラスープの素・小松菜→和風だしの素・ほうれん草→コンソメ】など参考までに＾＾
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