田作り（おせち料理）
ボルサ・リーノ @cook_40098350
ひと手間かければ、自宅でプロの味が簡単にできます。
このレシピの生い立ち
正月にはかかせないおせち料理の一つ「田作り」
ひと手間かければ簡単に作れます。
買った物もいいけど、手作りの田作りは本当に美味しいよ。
沢山作ってご近所にお裾分けしてあげれば喜ばれますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはカタクチイワシを乾煎りします。
よく炒ったら別の容器に移しておく。 -
- 2
鍋に本みりんコップ1杯を入れアルコールを飛ばしたら、同量の薄口醤油と上白糖200gを入れ、少し煮詰めます。
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- 3
そこへさっきのカタクチイワシと白胡麻を入れ、弱火にして絡めます。
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- 4
よく絡まったら完成！！
冷蔵庫なら1ヶ月くらいはもちます。 -
コツ・ポイント
乾煎りは絶対に油を入れないこと！！
醤油は薄口しょうゆがオススメ。
あまり煮詰めすぎると冷めた時にカチカチに固まってしまうので、煮詰めすぎないのがポイント。
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